Économie d’énergie
Adopter une alimentation durable permet d’économiser de l’énergie de plusieurs manières. Tout d’abord, en privilégiant les aliments locaux, on réduit la distance de transport, diminuant ainsi la consommation d’énergie associée au déplacement des produits alimentaires sur de longues distances.
De plus, la production agricole durable implique souvent des pratiques plus économes en énergie, en limitant l’utilisation de produits chimiques et en favorisant des méthodes respectueuses de l’environnement.
La réduction de la consommation de viande rouge, préconisée dans le cadre de l’alimentation durable, contribue également à faire des économies d’énergie. En effet, l’élevage intensif de bétail nécessite une quantité importante de ressources.
De plus, en évitant les aliments ultra-transformés, on contribue à réduire l’énergie nécessaire à la production, à la transformation et à l’emballage de ces produits.
En résumé, adopter une alimentation durable permet de diminuer la consommation globale d’énergie associée à la production, au transport et à la transformation des aliments, contribuant ainsi à une empreinte écologique plus faible.
La journée de la gastronomie durable
Le 21 décembre 2016, l’Assemblée générale des Nations Unies a officiellement désigné le 18 juin comme la Journée de la gastronomie durable.
L’Organisation des Nations Unies pour l’éducation, la science et la culture (UNESCO) et l’Organisation des Nations Unies pour l’alimentation et l’agriculture (FAO) ont uni leurs forces pour promouvoir la Journée de la gastronomie durable.
Cette célébration vise à sensibiliser le public à la contribution de la gastronomie durable au développement durable. Des initiatives, telles que le Réseau des Villes Créatives, ont émergé pour partager les bonnes pratiques dans le domaine culinaire, en soulignant l’importance de la gastronomie dans le développement culturel et économique des régions.
La FAO encourage les « régimes alimentaires verts », alliant santé et durabilité, et propose l’intégration de la durabilité dans les directives diététiques existantes.
Cette journée, souligne que la gastronomie est une expression culturelle liée à la diversité naturelle et culturelle du monde. Dans le contexte actuel de crises climatiques, de perte de biodiversité et de pollution, la gastronomie durable émerge comme une réponse essentielle. Elle met en valeur les ingrédients de saison, préserve la vie sauvage et honore les traditions culinaires, offrant une voie vers un avenir plus durable.
Conclusion
En conclusion, adopter une alimentation durable est fondamental pour l’équilibre écologique et la santé. Face aux défis environnementaux actuels, l’alimentation durable offre une solution incontournable.
L’accompagnement par un diététicien peut faciliter cette transition grâce à des conseils adaptés. Sélectionner des protéines végétales, réduire le gaspillage alimentaire et privilégier les produits locaux sont autant d’actions concrètes pour adopter une alimentation durable.
En outre, l’alimentation durable a un impact significatif sur l’empreinte carbone, contribuant à réduire les émissions de gaz à effet de serre. Elle favorise également les économies d’énergie en encourageant la consommation d’aliments locaux et la réduction de la consommation de viande rouge.
La Journée de la gastronomie durable, instaurée par l’ONU, met en lumière l’importance de cette approche pour le développement durable.
Ainsi, l’alimentation durable représente un choix conscient qui transcende les frontières nationales, offrant une voie vers un avenir où la nourriture est à la fois un bien-être personnel et un bien collectif, respectueux de notre environnement commun.
Pourquoi devenir une entreprise durable ?
